Руководство по спецификации · Яичный порошок
Яичный порошок: спецификация сухого меланжа, желтка и белка
Краткий ответ
Укажите в спецификации вид яичного порошка (сухой меланж, желток или белок), необходимые функциональные свойства, обработку, предельные значения влажности и микробиологических показателей, упаковку и документы. Для сухого меланжа и желтка применяются коды HS 0408.11 и 0408.91; для сухого белка — 3502.11. Срок годности заявляет поставщик: экспортёры указывают от 12 до 36 месяцев в зависимости от продукта и условий хранения.
HS 0408.11 / 0408.91 · 3502.11
Сравнение яиц в скорлупе, жидких и сухих яичных продуктов
Одни и те же куриные яйца — три варианта закупки. Сначала выберите форму продукта: от неё зависят требования, перевозка и круг покупателей.
| Пищевые яйца в скорлупе | Жидкие яичные продукты | Яичный порошок | |
|---|---|---|---|
| Таможенный код (HS) | 0407.21 | 0408.19 / 0408.99 (желток, цельное яйцо); 3502.19 (прочий яичный альбумин) | 0408.11 / 0408.91 (желток, цельное яйцо); 3502.11 для сухого яичного белка |
| Типичные покупатели | Супермаркеты, оптовики, предприятия общественного питания | Пекарни, предприятия общественного питания, производители пищевой продукции | Производители пищевой продукции, пекарни, трейдеры |
| Основные условия хранения | Чистота, сухость, минимальные перепады температуры | В охлаждённом или замороженном виде после обработки | В сухом прохладном месте согласно спецификации |
| Ключевые параметры спецификации | Класс качества, весовая категория, система содержания несушек, упаковка | Тип продукта, обработка, температура, упаковка | Тип продукта, функциональные свойства, влажность, упаковка |
| Срок годности | ЕС: дата минимальной годности — не позднее 28 дней после снесения | Указывается поставщиком для каждого продукта; встречаются сроки до 15 месяцев в замороженном виде | Указывается поставщиком для каждого продукта; встречаются сроки от 12 до 36 месяцев |
Что включить в спецификацию
- Вид
- Сухой меланж, желток или белок; для белка — функциональные свойства, например высокая гелеобразующая или пенообразующая способность.
- Обработка
- Запросите сведения об обработке с подтверждённой эффективностью уничтожения микроорганизмов и способе её применения (до сушки или к сухому порошку).[1]
- Микробиология
- Запросите протокол анализа каждой партии на соответствие критериям вашего рынка; критерии ЕС для яичных продуктов установлены Регламентом 2073/2005.[5]
- Упаковка
- Картонные коробки или мешки с вкладышами; в спецификации одного экспортёра указана фасовка от 5 до 25 kg.
- Срок годности
- Заявляется поставщиком: среди примеров — 12 месяцев при температуре ниже 25°C, 18 месяцев для сухого меланжа и желтка, 24 месяца для изолята яичного белка и 36 месяцев для сухого белка с высокой гелеобразующей способностью. Получите письменное подтверждение срока для вашего продукта.
Ветеринарные документы и пищевая безопасность
- Ветеринарно-санитарный сертификат или коммерческий документ
- В Великобритании яичные продукты из ЕС, не являющиеся охлаждёнными или замороженными, относятся к категории низкого риска: нужен коммерческий документ, а не ветеринарно-санитарный сертификат. Уточните категорию для вашего товарного кода.[15, 16]
- Одобренный источник поставки и условия
- Сингапур требует поставки из источника, одобренного SFA, ветеринарно-санитарного сертификата, термообработки и отсутствия патогенных микроорганизмов.[23, 25]
- Канада
- Для переработанных яичных продуктов необходимы сертификат, выданный государственным органом, и разрешение на импорт.[19]
Хранение и перевозка
- Хранение
- Яичные продукты следует хранить и перевозить в условиях, не снижающих их безопасность. Включите в спецификацию допустимые пределы температуры и влажности хранения.[1]
Особенности требований по странам
- Великобритания
- Даже для яичных продуктов низкого риска требуется уведомление через IPAFFS; возможны проверки на основании оперативной информации.[16]
Вопросы покупателей
- Каков срок годности яичного порошка?
- Его заявляет поставщик. Экспортёры указывают сроки от 12 месяцев при температуре ниже 25°C до 36 месяцев для сухого белка с высокой гелеобразующей способностью. Запросите срок для конкретного продукта.
- Сухой яичный белок классифицируется вместе с другими яичными порошками?
- Нет. Для сухого белка применяется код HS 3502.11; сухой меланж и желток относятся к товарной позиции 0408.
- Нужен ли ветеринарно-санитарный сертификат на яичный порошок для Великобритании?
- Яичные продукты из ЕС, не являющиеся охлаждёнными или замороженными, относятся к категории низкого риска: для них нужен коммерческий документ, а не ветеринарно-санитарный сертификат. Уточните категорию для кода вашего продукта.
- Кто покупает яичный порошок?
- В основном производители пищевых продуктов и хлебопекарные предприятия — для изготовления, например, макаронных изделий, майонеза и выпечки, как указывают экспортёры на своих сайтах.
Отправьте структурированный запрос на закупку яиц
Для заполнения формы запроса подготовьте следующие сведения:
- Продукт и форма: пищевые яйца в скорлупе, жидкие, замороженные или сухие яичные продукты
- Спецификация: класс качества и весовая категория либо тип продукта и обработка
- Заявленная система содержания несушек и подтверждающий сертификат
- Объём, периодичность поставок и упаковка
- Страна назначения, место поставки и Incoterm
- Документы, требуемые в стране назначения
Минимальная общая стоимость закупки по запросу — USD 250,000: годовая программа, сезонная закупка или отдельная партия.
Сервис для покупателей бесплатен. Каждый запрос проходит проверку сотрудниками и проверку торговых условий, после чего команда HatchMatch связывается с подходящими поставщиками от вашего имени; прямого контакта между покупателем и поставщиком нет. HatchMatch стремится ответить в течение двух рабочих дней, но не гарантирует ответы поставщиков, наличие товара или цены.
Создать запрос на закупку яицДоступность товара и возможность торговли зависят от применимого законодательства и разрешений. HatchMatch не является производителем, импортёром, экспортёром, продавцом или органом, выдающим регуляторные разрешения. Покупатели и поставщики отвечают за достоверность сведений и правильность документов; сотрудники проводят проверки в разумных пределах, которые не заменяют профессиональную консультацию или одобрение компетентного органа. Информация носит исключительно общий характер — уточняйте её в компетентном органе или у квалифицированного консультанта.
Другие платформы группы
- Закупаете и другое продовольственное сырьё? Global B2B Group — торговая площадка группы, ориентированная на покупателей, с запросами на закупку от USD 250,000. Закупка сырьевых товаров через Global B2B Group
- Планируете холодильные камеры или склады для яиц и яичных продуктов? ColdMatch Group специализируется на коммерческом холодильном хранении. ColdMatch Group
Это обычные ссылки: HatchMatch не передаёт ваши данные другой платформе.
Global B2B GroupИсточники
- 1.Codex Alimentarius — Code of Hygienic Practice for Eggs and Egg Products (CXC 15-1976, revision 2007) (2007)
- 5.Regulation (EC) 2073/2005 — microbiological criteria (consolidated) (1 июля 2026 г.)
- 15.GOV.UK — Risk categories for products of animal origin imported from the EU to GB (26 марта 2025 г.)
- 16.GOV.UK — Import or move food and drink from the EU and Northern Ireland to Great Britain (22 апреля 2025 г.)
- 19.CFIA — Importing eggs and processed egg products (14 октября 2026 г.)
- 21.Global Affairs Canada — Notice to Importers, Serial No. 990 (eggs and egg products, WTO TRQ) (1 октября 2020 г.)
- 23.Singapore Food Agency — Import requirements for food and food products
- 25.SFA — Veterinary conditions for importation of egg products (20 декабря 2021 г.)
Источники проверены: . Каждый источник содержит ссылку на официальную страницу или документ. Правила меняются и зависят от продукта, происхождения, предприятия и даты отгрузки: перед их применением уточните актуальную редакцию в компетентном органе.