Qual è la conservabilità delle uova in polvere?

È dichiarata dal fornitore. Gli esportatori indicano da 12 mesi sotto 25°C fino a 36 mesi per l'albume ad alto potere gelificante. Richiedete la durata relativa al vostro specifico prodotto.

L'albume in polvere è classificato con le altre uova in polvere?

No. Per l'albume essiccato si utilizza il codice HS 3502.11; per uovo intero e tuorlo essiccati, la voce 0408.

Serve un certificato sanitario per le uova in polvere destinate alla Gran Bretagna?

Gli ovoprodotti UE non refrigerati né congelati sono a basso rischio e richiedono un documento commerciale, non un certificato sanitario. Verificate la categoria applicabile al vostro codice prodotto.

Chi acquista uova in polvere?

Principalmente produttori alimentari e panifici, per prodotti quali pasta, maionese e prodotti da forno, come indicato dagli esportatori sulle proprie pagine.

Guida alle specifiche · Uova in polvere

Uova in polvere: specificare uovo intero, tuorlo e albume

In breve

Specificate le uova in polvere per tipo (uovo intero, tuorlo o albume), funzionalità richiesta, trattamento, limiti di umidità e microbiologici, imballaggio e documenti. Per uovo intero e tuorlo essiccati si utilizzano i codici HS 0408.11 e 0408.91; per l'albume essiccato, 3502.11. La conservabilità è dichiarata dal fornitore: gli esportatori indicano tra 12 e 36 mesi, a seconda del prodotto e delle condizioni di conservazione.

HS 0408.11 / 0408.91 · 3502.11

Uova in guscio, liquide e in polvere a confronto

Le stesse uova di gallina, tre acquisti diversi. Scegli prima la forma: determina le regole, il trasporto e il tipo di acquirente.

	Uova da consumo in guscio	Uova liquide	Uova in polvere
Codice doganale (HS)	0407.21	0408.19 / 0408.99 (tuorlo, uovo intero); 3502.19 (altre ovoalbumine)	0408.11 / 0408.91 (tuorlo, uovo intero); 3502.11 per albume essiccato
Acquirenti tipici	Supermercati, grossisti, ristorazione	Panifici e pasticcerie, ristorazione, industrie alimentari	Industrie alimentari, panifici e pasticcerie, operatori commerciali
Condizioni di conservazione	Ambiente pulito e asciutto, minime variazioni di temperatura	Refrigerate o congelate dopo il trattamento	Ambiente fresco e asciutto, secondo la scheda tecnica
Specifiche principali	Categoria di qualità, categoria di peso, sistema di allevamento, confezionamento	Tipo di prodotto, trattamento, temperatura, confezionamento	Tipo di prodotto, funzionalità, umidità, confezionamento
Durata di conservazione	UE: termine minimo di conservazione non oltre 28 giorni dalla deposizione	Dichiarata dal fornitore per ciascun prodotto; esempi fino a 15 mesi per i prodotti congelati	Dichiarata dal fornitore per ciascun prodotto; esempi da 12 a 36 mesi

Cosa includere nel capitolato

Tipo: Uovo intero, tuorlo o albume in polvere; per l'albume, indicare la funzionalità, ad esempio elevato potere gelificante o montante.
Trattamento: Richiedete un trattamento microbicida validato e precisazioni sulle modalità di applicazione (prima dell'essiccazione o sulla polvere essiccata).[1]
Microbiologia: Richiedete un certificato di analisi per ogni lotto rispetto ai criteri applicabili nel vostro mercato; i criteri UE per gli ovoprodotti sono stabiliti nel Regolamento 2073/2005.[5]
Imballaggio: Cartoni o sacchi con rivestimento interno; la specifica di un esportatore indica confezioni da 5 a 25 kg.
Conservabilità: Dichiarata dal fornitore: gli esempi includono 12 mesi sotto 25°C, 18 mesi per uovo intero e tuorlo in polvere, 24 mesi per un isolato di albume e 36 mesi per albume ad alto potere gelificante. Ottenete per iscritto la durata relativa al vostro prodotto.

Documenti veterinari e di sicurezza alimentare

Certificato sanitario o documento commerciale: La Gran Bretagna considera a basso rischio gli ovoprodotti UE non refrigerati né congelati: è richiesto un documento commerciale, non un certificato sanitario. Verificate la categoria applicabile al vostro codice merceologico.[15 , 16]
Origine approvata e condizioni: Singapore richiede una fonte di approvvigionamento approvata da SFA, un certificato sanitario, un trattamento termico e l'assenza di microrganismi patogeni.[23 , 25]
Canada: Gli ovoprodotti trasformati richiedono un certificato rilasciato dall'autorità governativa e un permesso d'importazione.[19]

Conservazione e trasporto

Conservazione: Gli ovoprodotti dovrebbero essere conservati e trasportati in condizioni che non ne compromettano la sicurezza. Inserite nella specifica i limiti di temperatura e umidità per la conservazione.[1]

Avvertenze specifiche per paese

Gran Bretagna: Gli ovoprodotti a basso rischio richiedono comunque una notifica IPAFFS e possono essere sottoposti a controlli mirati sulla base delle informazioni disponibili.[16]
Canada: Gli ovoprodotti sono soggetti a controlli sulle importazioni e a contingenti tariffari.[21 , 19]

Domande degli acquirenti

Qual è la conservabilità delle uova in polvere?: È dichiarata dal fornitore. Gli esportatori indicano da 12 mesi sotto 25°C fino a 36 mesi per l'albume ad alto potere gelificante. Richiedete la durata relativa al vostro specifico prodotto.
L'albume in polvere è classificato con le altre uova in polvere?: No. Per l'albume essiccato si utilizza il codice HS 3502.11; per uovo intero e tuorlo essiccati, la voce 0408.
Serve un certificato sanitario per le uova in polvere destinate alla Gran Bretagna?: Gli ovoprodotti UE non refrigerati né congelati sono a basso rischio e richiedono un documento commerciale, non un certificato sanitario. Verificate la categoria applicabile al vostro codice prodotto.
Chi acquista uova in polvere?: Principalmente produttori alimentari e panifici, per prodotti quali pasta, maionese e prodotti da forno, come indicato dagli esportatori sulle proprie pagine.

Invia una richiesta strutturata di fornitura di uova

Il modulo di richiesta prevede le informazioni seguenti: tienile a portata di mano.

Prodotto e forma: uova da consumo in guscio, liquide, congelate o essiccate
Specifiche: categoria di qualità e di peso, oppure tipo di prodotto e trattamento
Indicazione del sistema di allevamento e certificato che la attesta
Volume, frequenza e confezionamento
Destinazione, punto di consegna e Incoterm
Documenti richiesti dal paese di destinazione

Le richieste partono da un valore totale di USD 250,000, per un programma annuale, una stagione o un singolo lotto.

Il servizio per gli acquirenti è gratuito. Ogni richiesta viene esaminata da una persona e sottoposta a verifiche commerciali; il team HatchMatch contatta poi i fornitori idonei per tuo conto, senza contatto diretto tra acquirente e fornitore. HatchMatch punta a rispondere entro due giorni lavorativi e non garantisce risposte dai fornitori, disponibilità o prezzi.

Avvia la richiesta di fornitura di uova

La disponibilità e gli scambi dipendono dalla normativa e dalle autorizzazioni applicabili. HatchMatch non è un produttore, importatore, esportatore, venditore né un'autorità preposta al rilascio di autorizzazioni. Acquirenti e fornitori sono responsabili della correttezza dei dati e dei documenti; il personale effettua verifiche ragionevoli, che non costituiscono consulenza professionale né approvazione da parte delle autorità. Le informazioni sono esclusivamente generali: verifica con l'autorità competente o con un consulente qualificato.

Altre piattaforme del gruppo

Acquisti anche altre materie prime alimentari? Global B2B Group è il marketplace del gruppo dedicato alle materie prime e incentrato sugli acquirenti, con richieste a partire da USD 250,000. Approvvigionamento di materie prime con Global B2B Group
Prevedi celle frigorifere o stoccaggio refrigerato per uova o ovoprodotti? ColdMatch Group si occupa di stoccaggio frigorifero commerciale. ColdMatch Group

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Fonti

Fonti consultate: 22 ottobre 2026. Ogni fonte rimanda alla pagina o al documento ufficiale. Le regole cambiano e dipendono da prodotto, origine, stabilimento e data di spedizione: verifica il testo vigente con l'autorità competente prima di farvi affidamento.