Столовые яйца в скорлупе: спецификация для импорта и опта

Сравнение яиц в скорлупе, жидких и сухих яичных продуктов

Одни и те же куриные яйца — три варианта закупки. Сначала выберите форму продукта: от неё зависят требования, перевозка и круг покупателей.

Что включить в спецификацию

Класс качества

ЕС: класс A или B по Регламенту 2023/2465. США: класс качества USDA AA, A или B; итоговый класс определяется по показателю качества с самой низкой оценкой. В Канаде яйца класса C, несортированные яйца непосредственно с фермы и яйца без присвоенного класса направляются только на переработку.[2, 9, 19]

Весовая категория

ЕС, класс A: XL — 73 g и более, L — 63–73 g, M — 53–63 g, S — менее 53 g. В США категории: гигантские, особо крупные, крупные, средние, мелкие и особо мелкие; минимальную массу следует брать непосредственно из стандарта AMS.[2, 8]

Система содержания

Укажите заявляемую характеристику (например, свободный выгул, напольное или бесклеточное содержание, органическое производство), определяющий её стандарт рынка назначения и сертификат, который вы получите.[2, 10, 4]

Маркировка и упаковка

В ЕС на упаковке указывается код упаковочного центра, а на яйцах класса A — код производителя. Сингапур допускает идентификатор фермы на каждом яйце или на розничной упаковке. Укажите количество яиц в упаковке и нужный формат: розничный или оптовый.[2, 14, 26]

Объём и партии

Укажите количество яиц в неделю или месяц, число отгрузок и необходимость происхождения каждой партии с одной фермы — Сингапур требует одну ферму на партию.[23]

Срок годности и даты

ЕС: дата минимального срока годности — не позднее 28 дней после снесения. Запросите дату снесения или упаковки каждой партии и остаточный срок годности при прибытии.[2, 3]

Заявления о системе содержания: что определено

Свободный выгул и бесклеточное содержание (США)Подтверждено

Для яиц в упаковках со знаком класса качества USDA бесклеточное содержание означает, что куры могут свободно перемещаться внутри помещения и имеют доступ к корму и воде; свободный выгул дополнительно предусматривает постоянный доступ на открытый воздух в период яйцекладки. Заявление о пастбищном содержании требует действующей сертификации признанным органом. Эти определения относятся к программе классификации USDA, а не ко всей маркировке в США.[10]

Органическое производство (ЕС)Подтверждено

Правила ЕС для органического производства устанавливают требования к кормам, содержанию и доступу на открытый воздух и запрещают клетки. Органическая сертификация не заменяет допуска к импорту по ветеринарно-санитарным требованиям.[4]

Свободный выгул и напольное содержание (ЕС)Не подтверждено

Торговые стандарты ЕС определяют термины, обозначающие способы содержания. Точные требования к площади выгула и условия, связанные с предписаниями о содержании птицы в помещении, из действующей консолидированной редакции для этого руководства не подтверждены — изучите регламент, прежде чем включать их в договор.[2]

Ветеринарные документы и пищевая безопасность

Ветеринарный или санитарный сертификат

Большинство стран назначения требуют сертификат компетентного органа страны-экспортёра: Великобритания — для яиц из ЕС, Канада и Сингапур (для Сингапура — выданный в течение семи дней до экспорта).[14, 19, 24]

Допущенная страна происхождения и ферма

Проверьте, что на дату отгрузки страна происхождения, а при необходимости ферма или упаковочный центр, включены страной назначения в перечень допущенных поставщиков столовых яиц.[7, 23, 19]

Требования по сальмонелле и болезням птиц

Сингапур требует подтверждения отсутствия Salmonella Enteritidis на ферме-поставщике по результатам исследований и соответствия страны требованиям по гриппу птиц.[24, 28]

Уведомление об импорте и лицензия

Великобритания: уведомление через IPAFFS минимум за один рабочий день до прибытия. Канада: лицензированный импортёр и разрешение на импорт. Сингапур: лицензия импортёра.[14, 19, 23]

Хранение и перевозка

Температура

Codex предписывает сводить колебания температуры к минимуму. Сингапур требует температурного режима в рефрижераторе, обеспечивающего санитарную безопасность и свежесть яиц. В США правила FDA по яйцам устанавливают требования к охлаждению яиц с ферм, содержащих 3,000 и более кур.[1, 24, 11]

Обращение с продукцией

На всех этапах обращение с яйцами должно исключать повреждения, попадание влаги на скорлупу и загрязнение.[1]

Особенности требований по странам

Европейский союз

Для импорта из-за пределов ЕС страна и предприятие должны быть включены в разрешительные перечни; торговые правила также требуют признания эквивалентности либо установленных обозначений происхождения и способа производства.[7, 2]

Великобритания

Яйца из ЕС относятся к средней категории риска: требуется санитарный сертификат, указание класса A или B и код производителя на яйцах класса A.[14, 15]

Канада

На фасованных яйцах нужна надпись «Продукт из» с указанием страны происхождения; яйца подпадают под меры импортного контроля и тарифные квоты.[19, 21]

Сингапур

Только одобренная ферма, одна ферма на партию, идентификатор фермы на каждом яйце или розничной упаковке.[23, 26]

Вопросы покупателей

Какова масса яиц категории XL в ЕС?

Это яйца класса A массой 73 g и более. L — 63–73 g, M — 53–63 g, S — менее 53 g.

Каков срок годности столовых яиц в ЕС?

Дата минимального срока годности должна быть не позднее 28 дней после снесения. Запрашивайте у поставщиков дату снесения или упаковки каждой партии.

Одинаково ли везде определяется «свободный выгул»?

Нет. В США определение USDA применяется к яйцам в упаковках со знаком класса качества USDA; в ЕС способы содержания определены торговыми стандартами. Запрашивайте стандарт и сертификат, подтверждающие каждое заявление.

Нужен ли санитарный сертификат на столовые яйца?

При ввозе яиц в Великобританию, Канаду или Сингапур — как правило, да. Проверьте актуальные требования компетентного органа страны назначения для вашей страны происхождения и даты отгрузки.

Другие платформы группы

• Закупаете и другое продовольственное сырьё? Global B2B Group — торговая площадка группы, ориентированная на покупателей, с запросами на закупку от USD 250,000. Закупка сырьевых товаров через Global B2B Group
• Планируете холодильные камеры или склады для яиц и яичных продуктов? ColdMatch Group специализируется на коммерческом холодильном хранении. ColdMatch Group

Это обычные ссылки: HatchMatch не передаёт ваши данные другой платформе.

Источники

1. 1.Codex Alimentarius — Code of Hygienic Practice for Eggs and Egg Products (CXC 15-1976, revision 2007) (2007)
2. 2.Commission Delegated Regulation (EU) 2023/2465 — egg marketing standards (17 августа 2023 г.)
3. 3.Regulation (EC) No 853/2004, Annex III Section X, as amended by Delegated Regulation (EU) 2022/2258 — eggs delivered to the consumer and best-before within 28 days of laying (9 сентября 2022 г.)
4. 4.Regulation (EU) 2018/848 — organic production, Annex II Part II (consolidated) (25 марта 2025 г.)
5. 7.Implementing Regulation (EU) 2021/404 — third-country lists for eggs and egg products
6. 8.USDA AMS — United States Standards, Grades and Weight Classes for Shell Eggs (AMS 56) (20 июля 2000 г.)
7. 9.USDA AMS — Shell eggs questions and answers (октябрь 2015 г.)
8. 10.USDA AMS — QAD 709 policy update: cage-free, free-range and pasture-raised claims (22 апреля 2025 г.)
9. 11.US FDA — 21 CFR Part 118, Egg Rule (eCFR)
10. 14.GOV.UK — Import eggs to Great Britain (30 апреля 2024 г.)
11. 15.GOV.UK — Risk categories for products of animal origin imported from the EU to GB (26 марта 2025 г.)
12. 19.CFIA — Importing eggs and processed egg products (14 октября 2026 г.)
13. 21.Global Affairs Canada — Notice to Importers, Serial No. 990 (eggs and egg products, WTO TRQ) (1 октября 2020 г.)
14. 23.Singapore Food Agency — Import requirements for food and food products
15. 24.SFA — Veterinary conditions for importation of shell eggs (20 декабря 2021 г.)
16. 26.SFA — Circular: alternative labelling of the unique identifier code for imported shell eggs (28 января 2026 г.)
17. 28.SFA — Countries and regions suspended for HPAI (8 октября 2026 г.)

Источники проверены: 22 октября 2026 г.. Каждый источник содержит ссылку на официальную страницу или документ. Правила меняются и зависят от продукта, происхождения, предприятия и даты отгрузки: перед их применением уточните актуальную редакцию в компетентном органе.