EUのXL卵はどのサイズですか？

73 g以上のクラスA卵です。Lは63–73 g、Mは53–63 g、Sは53 g未満です。

EUの食用卵の賞味期間はどのくらいですか？

賞味期限は産卵後28日以内に設定する必要があります。各ロットの産卵日または包装日を供給者に確認してください。

「放し飼い」の定義はどの国でも同じですか？

いいえ。米国ではUSDAの定義がUSDA等級表示付き包装の卵に適用され、EUでは販売規格で飼養方式が定義されています。表示の裏付けとなる基準と証明書を確認してください。

食用卵には衛生証明書が必要ですか？

英国（グレートブリテン）、カナダ、シンガポールへの輸入では、通常必要です。原産国と出荷日に適用される最新の条件を、仕向地の所管当局に確認してください。

仕様ガイド · 食用殻付き卵

食用殻付き卵：輸入・卸売発注時の仕様の決め方

要点

食用殻付き卵は、等級、重量区分、飼養方式、包装形態、仕向地の規則を指定します。EUのクラスA卵にはXL、L、M、Sの重量区分があり、賞味期限は産卵後28日以内です。米国のUSDA等級はAA、A、Bです。放し飼い、ケージフリー、有機の表示は、明確な基準と証明書による裏付けがあって初めて有効です。

HS 0407.21

食用殻付卵・液卵・粉卵の比較

同じ鶏卵でも、形態によって調達条件は異なります。まず形態を選んでください。適用される規則、輸送方法、主な買い手が決まります。

	食用殻付卵	液卵	粉卵
関税分類番号（HS）	0407.21	0408.19 / 0408.99（卵黄、全卵）；3502.19（その他の卵白アルブミン）	0408.11 / 0408.91（卵黄、全卵）；3502.11（乾燥卵白）
主な買い手	スーパーマーケット、卸売業者、外食事業者	製パン・製菓業者、外食事業者、食品メーカー	食品メーカー、製パン・製菓業者、商社
基本的な保管条件	清潔で乾燥した環境で、温度変動を最小限に抑える	処理後は冷蔵または冷凍	規格書に定める乾燥した冷涼な環境で保管
主な規格項目	等級、重量区分、飼養方式、包装形態	製品の種類、処理方法、温度、包装形態	製品の種類、機能特性、水分、包装形態
賞味期限	EU：産卵後28日以内に賞味期限を設定	製品ごとに供給者が指定。冷凍で最長15か月の例あり	製品ごとに供給者が指定。12～36か月の例あり

規格書に記載すべき項目

等級: EU：規則2023/2465に基づくクラスAまたはクラスB。米国：USDA等級AA、A、B。最終等級は、評価が最も低い品質項目により決まります。カナダでは、グレードC、未選別卵、未格付け卵は加工用途に限られます。[2 , 9 , 19]
重量区分: EUクラスA：XLは73 g以上、Lは63–73 g、Mは53–63 g、Sは53 g未満。米国の区分はジャンボ、エクストララージ、ラージ、ミディアム、スモール、ピーウィーです。最低重量はAMS規格の原文で確認してください。[2 , 8]
飼養方式: 表示内容（放し飼い、平飼い、ケージフリー、有機など）、仕向地市場でその表示を定義する基準、受領する証明書を明記してください。[2 , 10 , 4]
表示と包装: EUでは包装に包装施設コードを表示し、クラスA卵には生産者コードを付します。シンガポールでは、各卵または小売包装への農場識別情報の表示が認められています。包装単位と、小売用・バルク用の別を指定してください。[2 , 14 , 26]
数量とロット: 週または月当たりの卵数、出荷便数、各ロットを単一農場由来とする必要があるかを明記してください。シンガポールでは、各貨物を単一農場由来とする必要があります。[23]
賞味期間と日付: EU：賞味期限は産卵後28日以内です。各ロットの産卵日または包装日と、到着時の残存賞味期間を確認してください。[2 , 3]

飼養方式に関する表示：定義されている内容

放し飼いとケージフリー（米国）確認済み: USDA等級表示付き包装の卵では、ケージフリーは鶏が飼料と水のある屋内を自由に動けること、放し飼いはさらに産卵期間中、継続的に屋外へ出られることを意味します。牧草地飼育には認められた機関による有効な認証が必要です。これらはUSDA格付け制度の定義であり、米国の全表示に適用されるものではありません。[10]
有機（EU）確認済み: EUの有機規則は、飼料、飼養管理、屋外へのアクセス条件を定め、ケージ飼育を禁止しています。有機認証は、輸入に必要な衛生上の適格性に代わるものではありません。[4]
放し飼いと平飼い（EU）未確認: EUの販売規格は飼養方式の用語を定義しています。本ガイドでは、現行統合版における屋外面積および屋内飼養命令に関する詳細条件を確認できていません。契約に盛り込む前に、規則の原文を確認してください。[2]

動物衛生・食品安全関連書類

獣医証明書または衛生証明書: 多くの仕向地では、輸出国の所管当局が発行する証明書が必要です。英国（グレートブリテン、EU産卵の場合）、カナダ、シンガポールが該当します。シンガポールでは輸出前七日以内の日付が必要です。[14 , 19 , 24]
輸入対象として認められた原産国と農場: 出荷日において、原産国、および必要な場合は農場または包装施設が、仕向地の食用卵輸入対象リストに掲載されていることを確認してください。[7 , 23 , 19]
サルモネラと疾病に関する条件: シンガポールでは、供給元農場が検査によりサルモネラ・エンテリティディス陰性と確認され、原産国が同国の鳥インフルエンザ関連条件を満たす必要があります。[24 , 28]
輸入届出とライセンス: 英国（グレートブリテン）：到着の少なくとも一営業日前までにIPAFFSで届出。カナダ：ライセンスを持つ輸入者と輸入許可証が必要。シンガポール：輸入者ライセンスが必要。[14 , 19 , 23]

保管と輸送

温度: Codexは温度変動を可能な限り小さくするよう求めています。シンガポールでは、卵の衛生と鮮度を維持できる冷蔵輸送温度が必要です。米国では、FDAの卵安全規則が、3,000羽以上の採卵鶏を飼養する農場の卵に冷蔵要件を定めています。[1 , 24 , 11]
取扱い: 卵はすべての段階で、破損を避け、卵殻に水分が付着しないようにし、汚染を防ぐ方法で取り扱うべきです。[1]

国別の注意事項

欧州連合: EU域外からの輸入には、リスト掲載国・施設からの供給が必要です。また販売規則に基づき、同等性の承認、または所定の原産地・飼養方式の表示が必要です。[7 , 2]
英国（グレートブリテン）: EU産卵は中リスクに分類されます。衛生証明書、クラスAまたはBの明記、クラスA卵への生産者コードの表示が必要です。[14 , 15]
カナダ: 包装済みの卵には「原産国」を示す文言と国名の表示が必要です。卵は輸入管理および関税割当の対象です。[19 , 21]
シンガポール: 認可農場由来の卵に限られ、各貨物は単一農場由来である必要があります。各卵または小売包装に農場識別情報を表示します。[23 , 26]

買い手からよくある質問

EUのXL卵はどのサイズですか？: 73 g以上のクラスA卵です。Lは63–73 g、Mは53–63 g、Sは53 g未満です。
EUの食用卵の賞味期間はどのくらいですか？: 賞味期限は産卵後28日以内に設定する必要があります。各ロットの産卵日または包装日を供給者に確認してください。
「放し飼い」の定義はどの国でも同じですか？: いいえ。米国ではUSDAの定義がUSDA等級表示付き包装の卵に適用され、EUでは販売規格で飼養方式が定義されています。表示の裏付けとなる基準と証明書を確認してください。
食用卵には衛生証明書が必要ですか？: 英国（グレートブリテン）、カナダ、シンガポールへの輸入では、通常必要です。原産国と出荷日に適用される最新の条件を、仕向地の所管当局に確認してください。

必要事項を整理して卵の調達依頼を送信

依頼フォームでは以下の項目を伺います。あらかじめご準備ください。

製品と形態：食用殻付卵、液卵、凍結卵、乾燥卵
規格：等級・重量区分、または製品の種類・処理方法
飼養方式に関する表示と、その裏付けとなる証明書
数量、頻度、包装形態
仕向地、引渡場所、Incoterm
仕向地で必要とされる書類

依頼総額USD 250,000から受け付けています。年間調達計画、シーズン単位、単一ロットのいずれも対象です。

買い手向けサービスは無料です。すべての依頼を担当者が審査し、取引上の確認を行った後、HatchMatchチームがお客様に代わって適切な供給者に連絡します。買い手と供給者が直接連絡することはありません。HatchMatchは二営業日以内の返信を目指しますが、供給者の回答、在庫、価格を保証するものではありません。

卵の調達依頼を開始

供給可否と取引は、適用法令および許認可に左右されます。HatchMatchは生産者、輸入者、輸出者、販売者、規制上の承認機関ではありません。情報と書類の正確性は買い手と供給者の責任です。担当者は合理的な範囲で確認しますが、専門的助言や当局の承認を提供するものではありません。本内容は一般情報に限られます。所管当局または有資格の専門家に確認してください。

グループのその他のサービス

ほかの食品コモディティも調達されますか？Global B2B Groupは、買い手を第一に考える当グループのコモディティ取引プラットフォームです。USD 250,000から調達依頼を受け付けています。 Global B2B Groupでコモディティを調達
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これらは通常のリンクです。HatchMatchがお客様の情報を別のプラットフォームに引き渡すことはありません。

出典

出典確認済み: 2026年10月22日. 各出典は公的機関のページまたは文書にリンクしています。規則は変更されるほか、製品、原産地、施設、出荷日によって異なります。利用前に、所管当局に最新の規定を確認してください。