Œufs de consommation en coquille

Informations générales

Informations sur ce type de produit ou de système en général — et non sur un fournisseur.

Espèce

Poule (Gallus gallus domesticus), sauf indication contraire

Destination

Consommation humaine — non destinés à l’incubation

Calibres de poids EU

XL ≥ 73 g · L 63–73 g · M 53–63 g · S < 53 g[1]

Catégories américaines

AA, A et B (normes USDA)[3]

Position SH indicative

0407.21 — position indicative à six chiffres ; la ligne tarifaire nationale et toute décision de classement font foi[5]

Traçabilité, conditionnement et logistique

Traçabilité

Demandez comment chaque boîte ou caisse identifie le producteur, le centre d’emballage et la date de ponte ou de conditionnement, et comment ces données sont reliées aux registres du troupeau. Les règles de marquage sont fixées par le marché de destination.

Conditionnement

Plateaux en cellulose moulée ou en plastique (souvent 30 œufs), boîtes de détail et caisses extérieures sur palettes. Précisez le type de plateau, le nombre par caisse, l’impression des boîtes et la langue d’étiquetage.

Manutention et transport

Les œufs sont stockés et transportés sous température contrôlée lorsque la destination l’exige ; la condensation due aux variations de température présente un risque pour la qualité. Précisez donc les conditions de stockage et de transport nécessaires.

Comparaison du classement des œufs en coquille dans l’EU et aux États-Unis

Repères généraux — vos spécifications et les règles de destination sont déterminantes.

Éléments à préciser dans votre demande

• Catégorie de qualité et de poids selon la norme du marché de destination
• Couleur de coquille, si nécessaire
• Conditionnement : plateaux, boîtes, nombre par caisse et langue d’étiquetage
• Quantité par livraison, fréquence et durée du programme
• Destination, Incoterm et durée de conservation restante requise
• Mentions relatives au mode d’élevage ou autres mentions d’étiquetage exigées, avec les justificatifs attendus

Documents couramment demandés par les acheteurs

Lorsque le produit et l’itinéraire l’exigent. Les exigences varient selon le produit et le pays ; il n’existe pas de liste universelle.

• Certificat sanitaire ou vétérinaire exigé à destination
• Enregistrement ou agrément du producteur et du centre d’emballage, si requis
• Registres de classement et de conditionnement, identification des lots
• Justificatifs de toute mention relative au mode d’élevage ou à l’étiquetage

Qui fait quoi

Vous (acheteur)

Précisez vos spécifications, la destination et les documents requis ; vous restez responsable de vos autorisations d’importation et de vos vérifications préalables.

HatchMatch

Examine la demande et contacte les fournisseurs en votre nom. Ne produit, ne vend ni n’exporte les marchandises.

Producteurs et fournisseurs

Répondent par l’intermédiaire de HatchMatch et sont responsables de la conformité de leurs produits aux règles applicables.

Guides associés

• Guide de spécification des œufs de consommation (en anglais)

Catégories associées

• Viande de volaille

Sources et références

Normes publiées et sources de référence fournies à titre de contexte — ni recommandations ni preuves concernant un fournisseur.

1. European Union (EUR-Lex): Delegated Regulation (EU) 2023/2465 — marketing standards for eggs (replaced Regulation 589/2008; official text checked) (consulté le 2026-10-24)
2. European Union (EUR-Lex): Delegated Regulation (EU) 2022/2258 amending Regulation (EC) No 853/2004, Annex III Section X — eggs: best-before and delivery to the consumer within 28 days of laying (consulté le 2026-10-24)
3. USDA Agricultural Marketing Service: Shell egg grades and standards (consulté le 2026-10-23)
4. FAO/WHO Codex Alimentarius: Codes of practice (incl. CXC 15-1976 eggs and egg products; CXC 58-2005 meat) (consulté le 2026-10-23)
5. World Customs Organization: HS Nomenclature 2022 edition (consulté le 2026-10-23)