Ovos e carne · Ovos de mesa e ovoprodutos
Ovos de mesa com casca
Ovos frescos de galinha com casca para consumo, fornecidos em bandejas ou estojos conforme a categoria de qualidade e a classe de peso especificadas. Os sistemas de classificação por qualidade e tamanho variam conforme o mercado: a EU utiliza as classes A/B e as classes de peso XL–S, enquanto os EUA utilizam as categorias AA, A e B, com classes de tamanho próprias.
Resposta rápida
Ovos de mesa com casca: Embalagens para varejo, serviços de alimentação e processamento posterior que exija ovos inteiros com casca. Na solicitação, informe: categoria de qualidade e classe de peso conforme a norma do mercado de destino; cor da casca, se exigida; embalagem: bandejas, estojos, quantidade por caixa e idioma da rotulagem. A HatchMatch analisa a solicitação e contata fornecedores para você; fornecedor, disponibilidade, preço e origem são confirmados a cada solicitação.
Uso previsto: Embalagens para varejo, serviços de alimentação e processamento posterior que exija ovos inteiros com casca.
Informações gerais
Sobre este tipo de produto ou sistema em geral — não sobre qualquer fornecedor.
- Espécie
- Galinha (Gallus gallus domesticus), salvo indicação em contrário
- Finalidade
- Consumo humano — não destinados à incubação
- Classes de peso da EU
- XL ≥ 73 g · L 63–73 g · M 53–63 g · S < 53 g[1]
- Categorias de qualidade dos EUA
- AA, A e B (normas USDA)[3]
- Classificação HS indicativa
- 0407.21 — classificação indicativa de seis dígitos; prevalecem o código tarifário nacional e eventuais decisões de classificação[5]
Rastreabilidade, embalagem e logística
- Rastreabilidade
- Informe-se sobre como cada embalagem ou caixa identifica o produtor, a unidade de classificação e embalagem e a data de postura ou embalagem, e como essas informações se vinculam aos registros do plantel. As regras de marcação são definidas pelo mercado de destino.
- Embalagem
- Bandejas de polpa moldada ou plástico (frequentemente com 30 ovos), estojos para varejo e caixas externas sobre paletes. Especifique o tipo de bandeja, a quantidade por caixa, a impressão dos estojos e o idioma da rotulagem.
- Manuseio e transporte
- Os ovos são transportados e armazenados sob temperatura controlada quando o destino assim exige; a condensação causada por oscilações de temperatura representa um risco à qualidade, portanto especifique as condições de armazenamento e transporte necessárias.
Comparação da classificação de ovos com casca na EU e nos Estados Unidos
Orientação geral — sua especificação e as regras do destino são determinantes.
| Aspecto | União Europeia | Estados Unidos |
|---|---|---|
| Qualidade | Classe A (varejo) e classe B | Categorias AA, A e B (qualidade, não tamanho) |
| Tamanho | Por ovo: XL ≥73 g, L 63–73 g, M 53–63 g, S <53 g | Por dúzia (peso líquido mínimo): Jumbo 30 oz … Peewee 15 oz |
| Marcação do produtor | Código: dígito do método de criação, código do país e identificação do estabelecimento | Não integra a classificação federal; aplicam-se os requisitos do comprador ou do estado |
| Regra de data | Data de durabilidade mínima de no máximo 28 dias após a postura | Definida pelas regras federais/estaduais aplicáveis — confirmar conforme o destino |
O que especificar na solicitação
- Categoria de qualidade e classe de peso conforme a norma do mercado de destino
- Cor da casca, se exigida
- Embalagem: bandejas, estojos, quantidade por caixa e idioma da rotulagem
- Quantidade por entrega, frequência e duração do programa de fornecimento
- Destino, Incoterm e prazo de validade remanescente exigido
- Alegações sobre sistema de produção ou outras informações de rotulagem exigidas, com as comprovações esperadas
Documentos que os compradores costumam solicitar
Quando exigidos pelo produto e pela rota. Os requisitos variam conforme o produto e o país; não há uma lista única.
- Certificado sanitário ou veterinário exigido pelo destino
- Registro ou habilitação do produtor e da unidade de classificação e embalagem, quando exigidos
- Registros de classificação e embalagem, identificação do lote
- Comprovação de qualquer alegação sobre sistema de produção ou rotulagem
Quem faz o quê
- Você (comprador)
- Informa sua especificação, destino e documentos; continua responsável por suas próprias licenças de importação e diligência prévia.
- HatchMatch
- Analisa a solicitação e contata fornecedores em seu nome. Não produz, vende nem exporta as mercadorias.
- Produtores e fornecedores
- Respondem por meio da HatchMatch e são responsáveis por seus produtos atenderem às regras aplicáveis.
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Fontes e referências
Normas publicadas e fontes de referência para contextualização — não são endossos nem evidências sobre qualquer fornecedor.
- European Union (EUR-Lex): Delegated Regulation (EU) 2023/2465 — marketing standards for eggs (replaced Regulation 589/2008; official text checked) (consultado em 2026-10-24)
- European Union (EUR-Lex): Delegated Regulation (EU) 2022/2258 amending Regulation (EC) No 853/2004, Annex III Section X — eggs: best-before and delivery to the consumer within 28 days of laying (consultado em 2026-10-24)
- USDA Agricultural Marketing Service: Shell egg grades and standards (consultado em 2026-10-23)
- FAO/WHO Codex Alimentarius: Codes of practice (incl. CXC 15-1976 eggs and egg products; CXC 58-2005 meat) (consultado em 2026-10-23)
- World Customs Organization: HS Nomenclature 2022 edition (consultado em 2026-10-23)
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