Œufs de plein air, sur pâturage et de spécialité

Informations générales

Informations sur ce type de produit ou de système en général — et non sur un fournisseur.

Minimum pour le plein air (EU)

Accès continu en journée à des parcours extérieurs principalement couverts de végétation ; maximum 2,500 poules par hectare (1 poule pour 4 m²)[1]

Systèmes au sol et en cages aménagées (EU)

Normes minimales de bien-être fixées par la directive 1999/74/EC[2]

Marquage des œufs (EU)

Le code du producteur indique le mode d’élevage : 1 plein air, 2 au sol, 3 cages (0 pour le biologique)[3]

Allégations nutritionnelles (EU)

Les allégations telles que « source d’oméga-3 » doivent respecter les conditions de l’annexe du règlement (EC) n° 1924/2006[4]

Position SH indicative

0407.21 — position indicative à six chiffres ; la ligne tarifaire nationale et toute décision de classement font foi[5]

Traçabilité, conditionnement et logistique

Traçabilité

Chaque lot devrait être relié au troupeau, au référentiel ou à l’enregistrement justifiant l’allégation et, pour les allégations nutritionnelles, aux résultats de laboratoire de la période de production concernée.

Conditionnement

Les boîtes de vente au détail portent les allégations ; précisez leur formulation exacte et les langues pour que les fournisseurs puissent en vérifier la conformité aux règles de la destination.

Manutention et transport

Les œufs portant des allégations différentes ne doivent pas être mélangés pendant le classement et le conditionnement. Convenez des conditions de stockage et de transport comme pour tous les œufs en coquille.

Éléments à préciser dans votre demande

• Chaque allégation souhaitée sur l’emballage et la loi ou le référentiel qui la définit
• Catégorie de qualité et de poids
• Pour les œufs enrichis : nutriment, teneur cible et méthode de laboratoire
• Conditionnement, langue d’étiquetage et formulation des allégations
• Quantité par livraison, fréquence et durée du programme
• Destination et Incoterm

Documents couramment demandés par les acheteurs

Lorsque le produit et l’itinéraire l’exigent. Les exigences varient selon le produit et le pays ; il n’existe pas de liste universelle.

• Certificat du référentiel ou enregistrement officiel pour chaque allégation de mode de production
• Enregistrement du producteur indiquant le code du mode d’élevage, lorsque les règles de l’EU s’appliquent
• Résultats d’un laboratoire accrédité pour toute allégation nutritionnelle
• Certificat sanitaire ou vétérinaire exigé par la destination
• Traçabilité des lots du troupeau à l’emballage

Qui fait quoi

Vous (acheteur)

Précisez vos spécifications, la destination et les documents requis ; vous restez responsable de vos autorisations d’importation et de vos vérifications préalables.

HatchMatch

Examine la demande et contacte les fournisseurs en votre nom. Ne produit, ne vend ni n’exporte les marchandises.

Producteurs et fournisseurs

Répondent par l’intermédiaire de HatchMatch et sont responsables de la conformité de leurs produits aux règles applicables.

Guides associés

• Guide des spécifications des œufs de consommation (en anglais)

Catégories associées

• Viande de volaille

Sources et références

Normes publiées et sources de référence fournies à titre de contexte — ni recommandations ni preuves concernant un fournisseur.

1. European Union (EUR-Lex): Delegated Regulation (EU) 2023/2465 — marketing standards for eggs (replaced Regulation 589/2008; official text checked) (consulté le 2026-10-24)
2. European Union (EUR-Lex): Council Directive 1999/74/EC — minimum standards for the protection of laying hens (consulté le 2026-10-24)
3. European Union (EUR-Lex): Commission Directive 2002/4/EC, Annex point 2.1 — producer-code digit for the farming method (0 organic, 1 free range, 2 barn, 3 cages), applied by Implementing Regulation (EU) 2023/2466 (consulté le 2026-10-24)
4. European Union (EUR-Lex): Regulation (EC) No 1924/2006 on nutrition and health claims made on foods (consulté le 2026-10-24)
5. World Customs Organization: HS Nomenclature 2022 edition (consulté le 2026-10-23)