Яйца и мясо · Пищевые яйца и яйцепродукты
Пищевые яйца в скорлупе
Свежие куриные яйца в скорлупе для употребления в пищу, поставляемые в лотках или коробках с указанием категории качества и весовой категории. Системы классификации качества и размера зависят от рынка: в EU используются классы A/B и весовые категории XL–S, а в США — категории AA, A и B и собственные размерные категории.
Краткий ответ
Пищевые яйца в скорлупе: Розничная фасовка, общественное питание и дальнейшая переработка, где необходимы цельные яйца в скорлупе. В запросе укажите следующие параметры: категория качества и весовая категория по стандарту рынка назначения; цвет скорлупы, если требуется; упаковка: лотки, коробки, количество в транспортном коробе и язык маркировки. HatchMatch рассматривает запрос и связывается с поставщиками от вашего имени; поставщик, наличие, цена и происхождение подтверждаются по каждому запросу.
Назначение: Розничная фасовка, общественное питание и дальнейшая переработка, где необходимы цельные яйца в скорлупе.
Общие сведения
Об этом типе продукции или системы в целом, а не о конкретном поставщике.
- Вид птицы
- Курица (Gallus gallus domesticus), если не указано иное
- Назначение
- Для употребления в пищу — не для инкубации
- Весовые категории EU
- XL ≥ 73 g · L 63–73 g · M 53–63 g · S < 53 g[1]
- Категории качества США
- AA, A и B (стандарты USDA)[3]
- Ориентировочный код HS
- 0407.21 — ориентировочный шестизначный код; определяющими являются национальная тарифная подсубпозиция и применимые решения о классификации[5]
Прослеживаемость, упаковка и логистика
- Прослеживаемость
- Уточните, как на каждой упаковке или транспортном коробе указываются производитель, центр упаковки и дата снесения или упаковки и как эти данные связаны с записями по стаду. Правила маркировки устанавливаются рынком назначения.
- Упаковка
- Лотки из формованной бумажной массы или пластика (часто на 30 яиц), потребительские коробки и транспортные короба на поддонах. Укажите тип лотка, количество в коробе, оформление потребительской упаковки и язык маркировки.
- Обращение и перевозка
- При наличии соответствующих требований страны назначения яйца перевозятся с контролем температуры хранения; конденсат при перепадах температуры создаёт риск для качества, поэтому укажите необходимые условия хранения и перевозки.
Сравнение сортировки яиц в скорлупе в EU и США
Общий ориентир — определяющими являются ваша спецификация и правила страны назначения.
| Аспект | Европейский союз | Соединённые Штаты |
|---|---|---|
| Качество | Класс A (розница) и класс B | Категории AA, A и B (качество, а не размер) |
| Размер | На яйцо: XL ≥73 g, L 63–73 g, M 53–63 g, S <53 g | На дюжину (минимальная масса нетто): Jumbo 30 oz … Peewee 15 oz |
| Маркировка производителя | Код: цифра способа содержания, код страны, идентификатор предприятия | Не входит в федеральную категорию; действуют требования покупателя или штата |
| Правила датировки | Срок минимальной годности — не позднее 28 дней после снесения | Определяется применимыми федеральными правилами и правилами штата — уточняйте для каждого направления поставки |
Что указать в запросе
- Категория качества и весовая категория по стандарту рынка назначения
- Цвет скорлупы, если требуется
- Упаковка: лотки, коробки, количество в транспортном коробе и язык маркировки
- Количество на одну поставку, периодичность и продолжительность программы поставок
- Место назначения, условие Incoterm и требуемый остаточный срок годности
- Требуемые заявления о системе содержания или иные сведения на маркировке и ожидаемые подтверждающие документы
Документы, которые обычно запрашивают покупатели
Если они требуются для данной продукции и маршрута. Требования зависят от продукта и страны; единого перечня нет.
- Санитарный или ветеринарный сертификат, требуемый страной назначения
- Регистрация или одобрение производителя и центра упаковки, если требуется
- Документы о сортировке и упаковке, идентификация партии
- Подтверждение любых заявлений о системе содержания или сведений на маркировке
Кто за что отвечает
- Вы (покупатель)
- Указываете спецификацию, страну назначения и документы; вы сохраняете ответственность за свои разрешения на ввоз и должную проверку.
- HatchMatch
- Рассматривает запрос и связывается с поставщиками от вашего имени. Не производит, не продаёт и не экспортирует товары.
- Производители и поставщики
- Отвечают через HatchMatch и несут ответственность за соответствие своей продукции применимым правилам.
Связанные руководства
Связанные категории
Источники и справочные материалы
Опубликованные стандарты и справочные источники для общего понимания — не рекомендации поставщиков и не подтверждение сведений о них.
- European Union (EUR-Lex): Delegated Regulation (EU) 2023/2465 — marketing standards for eggs (replaced Regulation 589/2008; official text checked) (проверено 2026-10-24)
- European Union (EUR-Lex): Delegated Regulation (EU) 2022/2258 amending Regulation (EC) No 853/2004, Annex III Section X — eggs: best-before and delivery to the consumer within 28 days of laying (проверено 2026-10-24)
- USDA Agricultural Marketing Service: Shell egg grades and standards (проверено 2026-10-23)
- FAO/WHO Codex Alimentarius: Codes of practice (incl. CXC 15-1976 eggs and egg products; CXC 58-2005 meat) (проверено 2026-10-23)
- World Customs Organization: HS Nomenclature 2022 edition (проверено 2026-10-23)
Другие позиции в категории «Пищевые яйца и яйцепродукты»
Яйца и мясо · Пищевые яйца и яйцепродукты
Жидкие и замороженные яичные продукты
Яичная масса, желток или белок, отделённые от скорлупы и поставляемые охлаждёнными или замороженными для пищевой промышленности и общественного питания.
- Яйца и их обработка
Сведения поставщика требуют подтверждения
Яйца и мясо · Пищевые яйца и яйцепродукты
Сухие яичные продукты (порошки)
Яичный порошок, сухой желток или белок, полученные распылительной сушкой, для пищевой промышленности.
- Яйца и их обработка
Сведения поставщика требуют подтверждения
Яйца и мясо · Пищевые яйца и яйцепродукты
Органические яйца в скорлупе
Яйца в скорлупе от несушек, содержащихся по правилам органического производства; продавать их как органические можно только при наличии у фермы, упаковочного центра и всех последующих участников обращения сертификации для соответствующего рынка.
- Яйца и их обработка
- Несушки
Сведения поставщика требуют подтверждения
Яйца и мясо · Пищевые яйца и яйцепродукты
Яйца свободного выгула, пастбищного содержания и специальных категорий
Яйца в скорлупе, реализуемые с заявлениями о системе содержания или составе, кроме органических: свободный выгул, напольное или бесклеточное содержание, пастбищное содержание либо обогащение питательными веществами (например, омега-3).
- Яйца и их обработка
- Несушки
Сведения поставщика требуют подтверждения