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蛋品与禽肉 · 商品蛋与蛋制品
带壳商品蛋
供食用的新鲜带壳鸡蛋，按指定等级和重量级别以蛋托或蛋盒供应。等级和规格体系因市场而异：欧盟采用A/B级及XL–S重量级别，美国采用AA、A和B级及其自身的规格级别。
简要回答
带壳商品蛋：用于需要完整带壳蛋的零售包装、餐饮服务及后续加工。询价时请说明：按目的地市场标准确定的等级和重量级别；蛋壳颜色，如有要求；包装：蛋托、蛋盒、每箱数量及标签语言。HatchMatch 人工审核您的需求并代您联系供应商；供应商、供货、价格和产地均按每次询价确认。
用途：用于需要完整带壳蛋的零售包装、餐饮服务及后续加工。
一般信息
关于此类产品或系统的一般信息——并非针对任何供应商。
可追溯性、包装与物流
- 可追溯性
- 询问每个包装或外箱如何标识生产者、包装中心、产蛋或包装日期，以及如何关联鸡群记录。标识规定由目的地市场制定。
- 包装
- 纸浆模塑或塑料蛋托（通常每托30枚）、零售蛋盒，以及码放于托盘上的外箱。应注明蛋托类型、每箱数量、蛋盒印刷及标签语言。
- 储运要求
- 目的地有要求时，鸡蛋储运须控温；温度波动造成的凝露会影响品质，因此应注明所需储存和运输条件。
欧盟与美国带壳蛋分级对比
一般性参考——以您的规格和目的国规定为准。
| 方面 | 欧盟 | 美国 |
|---|---|---|
| 品质 | A 级（零售）和 B 级 | AA、A、B 级（品质等级，与大小无关） |
| 大小 | 按单枚：XL ≥73 g、L 63–73 g、M 53–63 g、S <53 g | 按每打最低净重：Jumbo 30 oz … Peewee 15 oz |
| 生产者标识 | 代码：饲养方式数字 + 国家代码 + 养殖场编号 | 不属于联邦等级内容；适用买方或州的要求 |
| 日期规定 | 最佳食用日期不得晚于产蛋后 28 天 | 依适用的联邦/州规定——按目的地确认 |
询价时需说明的内容
- 按目的地市场标准确定的等级和重量级别
- 蛋壳颜色，如有要求
- 包装：蛋托、蛋盒、每箱数量及标签语言
- 每次交货数量、频次及供货计划期限
- 目的地、国际贸易术语及所需剩余保质期
- 所要求的饲养方式或其他标签声明，以及预期的证明材料
买家通常要求的文件
视产品和贸易路线要求而定。不同产品和国家要求不同，没有通用清单。
- 目的地要求的卫生或兽医卫生证书
- 生产者及包装中心注册或批准文件，如有要求
- 分级和包装记录、批次标识
- 任何饲养方式或标签声明的证明材料
各方职责
- 您（买家）
- 说明规格、目的地和所需文件；进口许可和尽职调查仍由您自行负责。
- HatchMatch
- 审核需求并代您联系供应商。HatchMatch 不生产、不销售、不出口相关产品。
- 生产商与供应商
- 通过 HatchMatch 回复，并对其产品符合适用规定负责。
相关指南
相关品类
来源与参考资料
作为背景参考的已发布标准和资料——不代表认可，也不是关于任何供应商的证据。
- European Union (EUR-Lex): Delegated Regulation (EU) 2023/2465 — marketing standards for eggs (replaced Regulation 589/2008) （查阅于 2026-10-23）
- USDA Agricultural Marketing Service: Shell egg grades and standards （查阅于 2026-10-23）
- FAO/WHO Codex Alimentarius: Codes of practice (incl. CXC 15-1976 eggs and egg products; CXC 58-2005 meat) （查阅于 2026-10-23）
- World Customs Organization: HS Nomenclature 2022 edition （查阅于 2026-10-23）