Viande de poulet biologique

Informations générales

Informations sur ce type de produit ou de système en général — et non sur un fournisseur.

Base juridique (EU)

Règlement (EU) 2018/848 ; détails du logement avicole dans le règlement d’exécution (EU) 2020/464[1]

Densité intérieure (EU, poulets de chair)

Jusqu’à 21 kg de poids vif par m² de surface intérieure utilisable, avec une surface extérieure minimale définie par volaille[2]

Âge minimal d’abattage (EU)

81 jours pour les poulets qui ne sont pas de souches à croissance lente[3]

Base juridique aux États-Unis

Réglementation biologique USDA, 7 CFR Part 205[4]

Règles de densité aux États-Unis

Les élevages de poulets de chair certifiés avant le 2 janvier 2025 doivent respecter les densités intérieures et extérieures au 5 janvier 2029[5]

Documents d’importation

EU : certificat d’inspection dans TRACES ; États-Unis : certificat d’importation NOP par envoi[6]

Positions SH indicatives

0207.11–0207.14 — position indicative à six chiffres ; la ligne tarifaire nationale et toute décision de classement font foi[9]

Traçabilité, conditionnement et logistique

Traçabilité

Les lots sont reliés à la ferme, à l’abattoir et à l’atelier de découpe certifiés, avec l’âge du troupeau à l’abattage et les numéros de certificat sur les documents d’expédition.

Conditionnement

Poulets entiers ou découpes en barquettes, sacs ou cartons ; réfrigérés ou congelés. Les mentions et logos biologiques suivent les règles d’étiquetage de la destination.

Manutention et transport

Chaîne du froid ininterrompue, avec séparation et identification des produits biologiques par rapport aux produits non biologiques à chaque étape.

Éléments à préciser dans votre demande

• Poulets entiers ou liste de découpes, et plages de poids
• Réfrigéré ou congelé, et durée de conservation requise à l’arrivée
• Réglementation et label biologiques requis
• Exigences d’abattage, par exemple halal
• Conditionnement, langue d’étiquetage et utilisation du logo biologique
• Volume par livraison, fréquence, destination et Incoterm

Documents couramment demandés par les acheteurs

Lorsque le produit et l’itinéraire l’exigent. Les exigences varient selon le produit et le pays ; il n’existe pas de liste universelle.

• Certificats biologiques de la ferme, de l’abattoir et de l’atelier de découpe ou de conditionnement
• Certificat d’importation pour chaque envoi, si exigé
• Certificat sanitaire vétérinaire et agrément de l’établissement pour le marché de destination
• Certificat halal ou d’un autre abattage rituel, si exigé
• Traçabilité des lots du troupeau à l’emballage

Qui fait quoi

Vous (acheteur)

Précisez vos spécifications, la destination et les documents requis ; vous restez responsable de vos autorisations d’importation et de vos vérifications préalables.

HatchMatch

Examine la demande et contacte les fournisseurs en votre nom. Ne produit, ne vend ni n’exporte les marchandises.

Producteurs et fournisseurs

Répondent par l’intermédiaire de HatchMatch et sont responsables de la conformité de leurs produits aux règles applicables.

Guides associés

• Guide d’approvisionnement en volailles et œufs biologiques du Brésil (en anglais)
• Guide d’approvisionnement en poulet congelé en gros (en anglais)

Catégories associées

• Œufs de consommation et ovoproduits

Sources et références

Normes publiées et sources de référence fournies à titre de contexte — ni recommandations ni preuves concernant un fournisseur.

1. European Union (EUR-Lex): Regulation (EU) 2018/848 on organic production and labelling of organic products (consulté le 2026-10-24)
2. European Union (EUR-Lex): Implementing Regulation (EU) 2020/464 — stocking densities and indoor/outdoor areas for organic poultry (Annex I, Part IV) (consulté le 2026-10-24)
3. Organic Farm Knowledge (EU Horizon project platform): Slow-growing broiler breeds — practice abstract (EU organic minimum slaughter age) (consulté le 2026-10-24)
4. US Government (eCFR): 7 CFR Part 205 — National Organic Program (consulté le 2026-10-24)
5. USDA Agricultural Marketing Service: Organic Livestock and Poultry Standards final rule (effective 2024; outdoor-space compliance dates to 2029) (consulté le 2026-10-24)
6. European Union (EUR-Lex): Delegated Regulation (EU) 2021/2306 — official controls on organic imports and the certificate of inspection (consulté le 2026-10-24)
7. USDA Agricultural Marketing Service: Electronic NOP Import Certificates (required for organic imports since 19 March 2024) (consulté le 2026-10-24)
8. Ministério da Agricultura e Pecuária (MAPA), Brazil: Regularização da Produção Orgânica (organic production regularisation) (consulté le 2026-10-24)
9. World Customs Organization: HS Nomenclature 2022 edition (consulté le 2026-10-23)