구매 규격 가이드 · 액란
액란: 냉장·냉동 알가공품의 구매 규격 설정 방법
핵심 요약
액란의 규격은 제품 유형(전란액, 난황액, 난백액), 처리 방식, 냉장·냉동 상태, 포장 및 도착국 요구 서류로 명시하세요. Codex는 저온살균 등 유효성이 검증된 미생물 사멸 처리와 이후 급속 냉각 및 냉장 보관을 요구하며, 미처리 제품은 추가 가공용으로만 공급해야 합니다. 미국에서는 저온살균 알가공품이 추가 조리 없이도 안전하게 섭취할 수 있어야 합니다.
HS 0408.19 / 0408.99 · 3502.19
껍데기 있는 식용란, 액란, 난분 비교
같은 닭의 알이지만 구매 형태는 세 가지입니다. 형태부터 선택하세요. 적용 규정, 운송 방식, 구매자가 달라집니다.
| 껍데기 있는 식용란 | 액란 | 난분 | |
|---|---|---|---|
| 관세 품목 코드(HS) | 0407.21 | 0408.19 / 0408.99 (난황, 전란); 3502.19 (기타 난알부민) | 0408.11 / 0408.91 (난황, 전란); 3502.11 (건조 난백) |
| 주요 구매자 | 슈퍼마켓, 도매업체, 외식·급식업체 | 제과·제빵업체, 외식·급식업체, 식품 제조업체 | 식품 제조업체, 제과·제빵업체, 무역업체 |
| 기본 보관 조건 | 청결하고 건조한 환경, 온도 변화 최소화 | 처리 후 냉장 또는 냉동 | 규격서에 명시된 건조하고 서늘한 환경 |
| 핵심 규격 | 등급, 중량 등급, 사육 방식, 포장 | 제품 유형, 처리 방식, 온도, 포장 | 제품 유형, 기능성, 수분 함량, 포장 |
| 보관 기한 | EU: 품질유지기한은 산란 후 28일 이내 | 제품별 공급업체 명시 기준; 냉동 시 최대 15개월인 사례 있음 | 제품별 공급업체 명시 기준; 12~36개월인 사례 있음 |
규격서에 포함할 항목
- 제품
- 전란액, 난황액, 난백액 또는 혼합액이며, 설탕이나 소금의 첨가 여부를 명시하세요. 필요한 고형분 함량도 기재하세요.
- 처리
- 저온살균 등 유효성이 검증된 미생물 사멸 처리와 해당 검증 기록을 요청하세요. 미처리 제품은 추가 가공용으로만 공급해야 합니다.[1]
- 상태 및 온도
- 냉장 또는 냉동. Codex는 저온살균 액란의 급속 냉각과 냉장 보관을 요구합니다. 정확한 온도 한계값을 계약서에 명시하세요.[1]
- 미생물
- EU의 알가공품 미생물 기준은 규정 2073/2005에 명시되어 있습니다. 판매 시장에서 적용하는 기준에 따른 로트별 시험성적서를 요청하세요.[5]
- 포장
- 병, 백인박스, 벌크 용기 또는 탱크로리 등 포장·운송 형태를 명시하세요. 공급업체는 1리터부터 1톤까지 등의 공급 단위를 제시합니다.
- 보관 가능 기간
- 공급업체가 제품 및 보관 온도별로 제시하며, 한 수출업체는 냉동 시 최대 15개월로 안내합니다. 규격서에 명시하도록 요청하세요.
수의·식품안전 서류
보관 및 운송
- 콜드체인
- 알가공품은 안전성에 영향을 주지 않는 조건에서 보관·운송해야 합니다. 각 선적 화물의 온도 기록 방식과 인수 거부 기준 온도에 합의하세요.[1]
국가별 유의사항
구매자가 자주 묻는 질문
- 액란은 반드시 저온살균해야 하나요?
- Codex는 안전한 제품으로 판매되는 경우 저온살균 등 유효성이 검증된 처리를 요구합니다. 미처리 제품은 추가 가공용으로만 공급해야 합니다. 미국에서는 저온살균 알가공품이 추가 조리 없이 섭취할 수 있어야 합니다.
- 냉장 액란과 냉동 액란 중 무엇을 구매해야 하나요?
- 운송 거리와 용도에 따라 다릅니다. 냉장은 단거리 운송과 신속한 사용에, 냉동은 장거리 운송에 적합합니다. 온도와 보관 가능 기간을 합의하여 규격서에 명시하세요.
- 그레이트브리튼으로 액란을 수출할 때 어떤 서류가 필요한가요?
- EU산 냉장·냉동 알가공품에는 위생증명서가 필요하며, 도착 최소 1영업일 전까지 IPAFFS를 통해 사전 신고해야 합니다.
- 액란의 주요 구매자는 누구인가요?
- 제빵업체, 외식·급식업체 및 식품 제조업체입니다. 무역 지도에 등록된 여러 수출업체가 자사 페이지에서 이들 업체를 구매자로 명시하고 있습니다.
항목별 계란 조달 요청 보내기
요청서에 다음 항목을 입력해야 하므로 미리 준비하세요.
- 제품 및 형태: 껍데기 있는 식용란, 액란, 냉동란 또는 난분
- 규격: 등급 및 중량 등급, 또는 제품 유형 및 처리 방식
- 사육 방식 표시 및 이를 입증하는 인증서
- 물량, 공급 주기 및 포장
- 목적지, 인도 지점 및 Incoterm
- 목적지에서 요구하는 서류
연간 조달 계획, 시즌 물량 또는 단일 로트 기준 총 요청 금액 USD 250,000부터 접수합니다.
구매자 서비스는 무료입니다. 모든 요청은 담당자 검토와 거래 확인을 거친 뒤 HatchMatch 팀이 구매자를 대신해 적합한 공급업체에 연락하며, 구매자와 공급업체 간 직접 연락은 없습니다. HatchMatch는 영업일 기준 이틀 이내 회신을 목표로 하며 공급업체의 응답, 재고 또는 가격을 보장하지 않습니다.
계란 조달 요청 시작하기공급 가능 여부와 거래는 관련 법령 및 인허가에 따라 달라집니다. HatchMatch는 생산자, 수입자, 수출자, 판매자 또는 규제 승인 기관이 아닙니다. 정보와 서류의 정확성은 구매자와 공급업체의 책임입니다. 담당자는 합리적인 확인을 수행하지만, 이는 전문 자문이나 당국의 승인이 아닙니다. 일반 정보만 제공하므로 관할 당국 또는 자격을 갖춘 자문가에게 확인하세요.
그룹의 다른 서비스
- 다른 식품 원자재도 구매하시나요? Global B2B Group은 구매자 중심의 그룹 원자재 마켓플레이스로, USD 250,000부터 원자재 조달 요청을 받습니다. Global B2B Group 원자재 조달
- 계란이나 알가공품용 저온실 또는 냉장 보관 시설을 계획 중이신가요? ColdMatch Group은 상업용 저온 보관 시설을 다룹니다. ColdMatch Group
단순 연결 링크이며, HatchMatch는 다른 플랫폼에 귀하의 정보를 전달하지 않습니다.
Global B2B Group출처
- 1.Codex Alimentarius — Code of Hygienic Practice for Eggs and Egg Products (CXC 15-1976, revision 2007) (2007)
- 5.Regulation (EC) 2073/2005 — microbiological criteria (consolidated) (2026년 7월 1일)
- 7.Implementing Regulation (EU) 2021/404 — third-country lists for eggs and egg products
- 12.USDA FSIS — 9 CFR 590.570, pasteurized egg products (eCFR)
- 15.GOV.UK — Risk categories for products of animal origin imported from the EU to GB (2025년 3월 26일)
- 16.GOV.UK — Import or move food and drink from the EU and Northern Ireland to Great Britain (2025년 4월 22일)
- 19.CFIA — Importing eggs and processed egg products (2026년 10월 14일)
- 21.Global Affairs Canada — Notice to Importers, Serial No. 990 (eggs and egg products, WTO TRQ) (2020년 10월 1일)
- 23.Singapore Food Agency — Import requirements for food and food products
- 25.SFA — Veterinary conditions for importation of egg products (2021년 12월 20일)
출처 확인 완료: . 각 출처는 공식 페이지 또는 문서로 연결됩니다. 규정은 변경될 수 있으며 제품, 원산지, 작업장, 선적일에 따라 달라집니다. 적용 전 관할 당국에 현행 규정을 확인하세요.