دليل المواصفات · البيض السائل
البيض السائل: تحديد مواصفات منتجات البيض المبردة أو المجمدة
الإجابة المختصرة
حدّد مواصفات البيض السائل بحسب المنتج (بيض كامل أو صفار أو بياض)، والمعالجة، وحالته المبردة أو المجمدة، والعبوة، والوثائق المطلوبة في بلد الوجهة. يتوقع Codex معالجة قاتلة للأحياء الدقيقة مثبتة الفعالية، مثل البسترة، يتبعها تبريد سريع وحفظ مبرد؛ وينبغي توجيه المنتج غير المعالج حصراً إلى مزيد من التصنيع. في الولايات المتحدة، يجب أن تكون منتجات البيض المبسترة آمنة للأكل دون تحضير إضافي.
HS 0408.19 / 0408.99 · 3502.19
مقارنة بين البيض بقشره والبيض السائل ومسحوق البيض
بيض الدجاج نفسه، بثلاثة أشكال للشراء. اختر الشكل أولاً؛ فهو يحدد القواعد والنقل وفئات المشترين.
| بيض المائدة بقشره | البيض السائل | مسحوق البيض | |
|---|---|---|---|
| الرمز الجمركي (HS) | 0407.21 | 0408.19 / 0408.99 (صفار البيض، البيض الكامل)؛ 3502.19 (ألبومين البيض الآخر) | 0408.11 / 0408.91 (صفار البيض، البيض الكامل)؛ 3502.11 لبياض البيض المجفف |
| المشترون المعتادون | متاجر السوبرماركت، تجار الجملة، قطاع خدمات الطعام | المخابز، قطاع خدمات الطعام، مصنّعو الأغذية | مصنّعو الأغذية، المخابز، التجار |
| شروط التخزين الأساسية | مكان نظيف وجاف، مع تقليل تقلبات درجة الحرارة | مبرد أو مجمد بعد المعالجة | تخزين في مكان جاف وبارد وفقاً للمواصفات |
| المواصفات الرئيسية | درجة الجودة، فئة الوزن، نظام الإنتاج، العبوة | نوع المنتج، المعالجة، درجة الحرارة، العبوة | نوع المنتج، الخصائص الوظيفية، الرطوبة، العبوة |
| مدة الصلاحية | الاتحاد الأوروبي: تاريخ الأفضل قبل لا يتجاوز 28 يوماً من تاريخ وضع البيض | يحددها المورد لكل منتج؛ أمثلة تصل إلى 15 شهراً في حالة التجميد | يحددها المورد لكل منتج؛ أمثلة تتراوح من 12 إلى 36 شهراً |
ما ينبغي إدراجه في المواصفات
- المنتج
- بيض كامل أو صفار أو بياض أو خليط منها؛ مع سكر أو ملح مضاف أو بدونهما. حدّد محتوى المواد الصلبة المطلوب.
- المعالجة
- اطلب معالجة قاتلة للأحياء الدقيقة مثبتة الفعالية، مثل البسترة، وسجل إثبات فعاليتها. ينبغي توجيه المنتج غير المعالج حصراً إلى مزيد من التصنيع.[1]
- الحالة ودرجة الحرارة
- مبرد أو مجمد. يطلب Codex تبريد البيض السائل المبستر سريعاً وحفظه مبرداً؛ أدرج الحد الدقيق لدرجة الحرارة في العقد.[1]
- المعايير الميكروبيولوجية
- ترد معايير الاتحاد الأوروبي الميكروبيولوجية لمنتجات البيض في اللائحة 2073/2005. اطلب شهادة تحليل لكل تشغيلة وفق المعايير المطبقة في سوقك.[5]
- العبوة
- حدّد نوع التعبئة: زجاجات، أو أكياس داخل صناديق، أو حاويات كبيرة، أو صهاريج. يذكر الموردون سعات مثل 1 لتر إلى 1 طن.
- مدة الصلاحية
- يحددها المورد لكل منتج ودرجة حرارة تخزين؛ ويذكر أحد المصدرين مدة تصل إلى 15 شهراً في الحالة المجمدة. اطلب إدراجها في المواصفات.
الوثائق البيطرية ووثائق سلامة الأغذية
- الشهادة الصحية
- تشترط بريطانيا العظمى شهادة صحية لمنتجات البيض من الاتحاد الأوروبي المحفوظة مبردة أو مجمدة (متوسطة المخاطر). وتشترط كندا شهادة حكومية؛ وتكون الشهادات الأمريكية رقمية (نموذج FSIS رقم 9060-5EP) اعتباراً من 19 September 2026. وتشترط سنغافورة شهادة لكل إرسالية.[15, 16, 19, 23]
- المصدر المعتمد
- لا تقبل سنغافورة البيض المصنّع إلا من مصادر معتمدة لدى SFA؛ وينشر الاتحاد الأوروبي وغيره قوائم بالمناشئ والمنشآت المؤهلة.[23, 7]
- شروط المعالجة الحرارية
- تشترط سنغافورة المعالجة الحرارية، والخلو من الأحياء الدقيقة الممرضة (خاصة السالمونيلا)، ومنشأً خالياً من إنفلونزا الطيور شديدة الإمراض أو معالجة تعطّل فيروس إنفلونزا الطيور.[25]
التخزين والنقل
- سلسلة التبريد
- ينبغي تخزين منتجات البيض ونقلها في ظروف لا تؤثر في سلامتها. اتفق على سجل لدرجات الحرارة وحدّ يستوجب رفض كل حمولة عند تجاوزه.[1]
تنبيهات خاصة بكل بلد
- بريطانيا العظمى
- منتجات البيض المبردة أو المجمدة من الاتحاد الأوروبي متوسطة المخاطر؛ أما منتجات البيض الأخرى فمنخفضة المخاطر وتُرفق بوثيقة تجارية.[15]
- كندا
- تحتاج منتجات البيض المصنّعة إلى تصريح استيراد وتخضع لحصص تعريفية؛ ويجب أن يحمل الملصق عبارة «منتج من» متبوعة ببلد المنشأ.[19, 21]
- الولايات المتحدة
- يجب أن تكون منتجات البيض المبسترة صالحة للأكل دون تحضير إضافي.[12]
أسئلة يطرحها المشترون
- هل يجب بسترة البيض السائل؟
- يتوقع Codex معالجة مثبتة الفعالية، مثل البسترة، للمنتجات المباعة على أنها آمنة؛ وينبغي توجيه المنتج غير المعالج حصراً إلى مزيد من التصنيع. في الولايات المتحدة، يجب أن تكون منتجات البيض المبسترة صالحة للأكل دون تحضير إضافي.
- هل أشتري البيض السائل مبرداً أم مجمداً؟
- يعتمد ذلك على المسافة والاستخدام. يناسب المبرد مسارات النقل القصيرة والاستخدام السريع؛ ويناسب المجمد النقل لمسافات أطول. اتفق على درجة الحرارة ومدة الصلاحية ضمن المواصفات.
- ما الوثائق اللازمة للبيض السائل عند توريده إلى بريطانيا العظمى؟
- تحتاج منتجات البيض من الاتحاد الأوروبي المحفوظة مبردة أو مجمدة إلى شهادة صحية وإخطار عبر IPAFFS قبل الوصول بيوم عمل واحد على الأقل.
- من يشتري البيض السائل؟
- المخابز، وقطاع خدمات الطعام، ومصنّعو الأغذية. يذكر عدة مصدرين على الخريطة التجارية هذه الفئات من المشترين في صفحاتهم.
أرسل طلب توريد بيض منظماً
يتطلب نموذج الطلب البيانات التالية، لذا جهّزها مسبقاً:
- المنتج وشكله: بيض مائدة بقشره، أو بيض سائل أو مجمد أو مجفف
- المواصفات: درجة الجودة وفئة الوزن، أو نوع المنتج والمعالجة
- الادعاء المتعلق بنظام الإنتاج والشهادة التي تثبته
- الكمية، وتواتر التوريد، والعبوة
- الوجهة، ونقطة التسليم، وشرط Incoterm
- الوثائق التي تتطلبها جهة الوصول
تبدأ الطلبات من قيمة إجمالية مطلوبة تبلغ USD 250,000 — لبرنامج سنوي أو موسم أو دفعة واحدة.
خدمة المشترين مجانية. يخضع كل طلب لمراجعة بشرية وتحققات تجارية، ثم يتواصل فريق HatchMatch مع الموردين المناسبين نيابةً عنك؛ ولا يوجد تواصل مباشر بين المشتري والمورد. تسعى HatchMatch إلى الرد خلال يومي عمل، ولا تضمن ردود الموردين أو توافر المخزون أو الأسعار.
ابدأ طلب توريد البيضيخضع التوافر والتجارة للقوانين والتصاريح المعمول بها. ليست HatchMatch منتجاً أو مستورداً أو مصدراً أو بائعاً أو جهة اعتماد تنظيمية. يتحمل المشترون والموردون مسؤولية صحة البيانات والوثائق؛ ويجري الموظفون تحققات معقولة لا تُعد مشورة مهنية أو موافقة من جهة مختصة. هذه معلومات عامة فقط — تحقق منها لدى الجهة المختصة أو مستشار مؤهل.
خدمات أخرى ضمن المجموعة
- هل تشتري سلعاً غذائية أخرى أيضاً؟ Global B2B Group هي سوق السلع التابعة للمجموعة التي تضع المشتري أولاً، وتبدأ طلبات السلع فيها من USD 250,000. توريد السلع عبر Global B2B Group
- هل تخطط لغرف تبريد أو تخزين مبرد للبيض أو منتجاته؟ تغطي ColdMatch Group حلول التخزين المبرد التجاري. ColdMatch Group
هذه روابط عادية فقط؛ لا تنقل HatchMatch بياناتك إلى منصة أخرى.
Global B2B Groupالمصادر
- 1.Codex Alimentarius — Code of Hygienic Practice for Eggs and Egg Products (CXC 15-1976, revision 2007) (2007)
- 5.Regulation (EC) 2073/2005 — microbiological criteria (consolidated) (1 يوليو 2026)
- 7.Implementing Regulation (EU) 2021/404 — third-country lists for eggs and egg products
- 12.USDA FSIS — 9 CFR 590.570, pasteurized egg products (eCFR)
- 15.GOV.UK — Risk categories for products of animal origin imported from the EU to GB (26 مارس 2025)
- 16.GOV.UK — Import or move food and drink from the EU and Northern Ireland to Great Britain (22 أبريل 2025)
- 19.CFIA — Importing eggs and processed egg products (14 أكتوبر 2026)
- 21.Global Affairs Canada — Notice to Importers, Serial No. 990 (eggs and egg products, WTO TRQ) (1 أكتوبر 2020)
- 23.Singapore Food Agency — Import requirements for food and food products
- 25.SFA — Veterinary conditions for importation of egg products (20 ديسمبر 2021)
تم التحقق من المصادر: . يرتبط كل مصدر بالصفحة أو الوثيقة الرسمية. تتغير القواعد وتختلف بحسب المنتج والمنشأ والمنشأة وتاريخ الشحن؛ لذا تحقق من النص الساري لدى الجهة المختصة قبل الاعتماد عليه.