Équipements et systèmes · Équipements de transformation
Lignes de cassage et de pasteurisation des œufs
Équipements qui cassent les œufs en coquille, séparent le jaune du blanc, filtrent, pasteurisent et conditionnent l’œuf liquide — les opérations de transformation à la base des ovoproduits liquides et séchés.
Réponse rapide
Lignes de cassage et de pasteurisation des œufs : Produire de l’œuf liquide à partir d’œufs en coquille. Dans votre demande, précisez les éléments suivants : œufs par heure ; produits (entier, jaune, blanc) et transformation ultérieure (congélation, séchage) ; exigences de pasteurisation et de remplissage. HatchMatch examine votre demande et contacte les fournisseurs pour vous ; le fournisseur, la disponibilité, le prix et l’origine sont confirmés pour chaque demande.
Usage prévu : Produire de l’œuf liquide à partir d’œufs en coquille.
Informations générales
Informations sur ce type de produit ou de système en général — et non sur un fournisseur.
- Utilisation
- Usines d’ovoproduits
- Référence d’hygiène
- Codex CXC 15-1976 (œufs et ovoproduits)[1]
Choix de configuration
Options à définir avant le devis ; aucune spécification de fournisseur n’est vérifiée sur cette page.
- Capacité de cassage (œufs par heure)
- Séparation (entier, jaune, blanc)
- Pasteurisation, remplissage, congélation ou séchage en aval
Questions à clarifier en premier pour le projet
- Quels produits et formats de conditionnement ?
- Quelles spécifications microbiologiques les produits doivent-ils respecter ?
- Quels sont les circuits des œufs en coquille et des coquilles (approvisionnement et sous-produits) ?
Souvent spécifié avec
Systèmes qui doivent généralement être dimensionnés avec celui-ci, afin que les fournisseurs chiffrent un périmètre complet.
- RecommandéCalibreuses et emballeuses d’œufs
Éléments à préciser dans votre demande
- Œufs par heure
- Produits (entier, jaune, blanc) et transformation ultérieure (congélation, séchage)
- Exigences de pasteurisation et de remplissage
Documents couramment demandés par les acheteurs
Lorsque le produit et l’itinéraire l’exigent. Les exigences varient selon le produit et le pays ; il n’existe pas de liste universelle.
- Base de capacité et implantation
- Conformité au contact alimentaire pour le pays d’installation
Qui fait quoi
- Vous (acheteur)
- Précisez vos spécifications, la destination et les documents requis ; vous restez responsable de vos autorisations d’importation et de vos vérifications préalables.
- HatchMatch
- Examine la demande et contacte les fournisseurs en votre nom. Ne produit, ne vend ni n’exporte les marchandises.
- Producteurs et fournisseurs
- Répondent par l’intermédiaire de HatchMatch et sont responsables de la conformité de leurs produits aux règles applicables.
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Sources et références
Normes publiées et sources de référence fournies à titre de contexte — ni recommandations ni preuves concernant un fournisseur.
Voir aussi dans la catégorie : Équipements de transformation
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- Viande de volaille
- Poulets de chair
- Dindes
Informations du fournisseur à confirmer