Líneas de cascado y pasteurización de huevos

Datos generales

Información general sobre este tipo de producto o sistema, no sobre ningún proveedor.

Aplicación

Plantas de ovoproductos

Referencia de higiene

Codex CXC 15-1976 (huevos y ovoproductos)[1]

Opciones de configuración

Opciones que deben definirse antes de solicitar una cotización; en esta página no se ha verificado ninguna especificación de proveedor.

• Capacidad de cascado (huevos por hora)
• Separación (huevo entero, yema, clara)
• Pasteurización, envasado, congelación o deshidratación posteriores

Cuestiones del proyecto que debe resolver primero

• ¿Qué productos y formatos de envase?
• ¿Qué especificación microbiológica deben cumplir los productos?
• ¿De dónde provienen los huevos con cáscara y a dónde van las cáscaras (suministro y subproductos)?

Suele especificarse junto con

Sistemas que normalmente deben dimensionarse junto con este para que los proveedores coticen un alcance completo.

• RecomendadoClasificadoras y envasadoras de huevos
  Añadir a la lista de cotización

Qué especificar en su solicitud

• Huevos por hora
• Productos (huevo entero, yema, clara) y procesamiento posterior (congelación, deshidratación)
• Requisitos de pasteurización y envasado

Documentos que suelen solicitar los compradores

Cuando el producto y la ruta los requieran. Los requisitos varían según el producto y el país; no existe una lista de comprobación única.

• Base de cálculo de capacidad y plano de distribución
• Conformidad de contacto alimentario para el país de instalación

Responsabilidades de cada parte

Usted (comprador)

Indica sus especificaciones, destino y documentos; sigue siendo responsable de sus propios permisos de importación y de la diligencia debida.

HatchMatch

Revisa la solicitud y contacta con proveedores en su nombre. No produce, vende ni exporta los productos.

Productores y proveedores

Responden a través de HatchMatch y son responsables de que sus productos cumplan las normas aplicables.

Guías relacionadas

• Proyectos de plantas de procesamiento de huevos (en inglés)
• Guía de equipos de procesamiento y matriz de capacidad de líneas (en inglés)

Categorías relacionadas

• Sistemas de incubación
• Sistemas de alojamiento avícola
• Ventilación y climatización
• Alimentación y suministro de agua

Fuentes y referencias

Normas publicadas y fuentes de referencia para aportar contexto; no constituyen avales ni pruebas sobre ningún proveedor.

1. FAO/WHO Codex Alimentarius: Codes of practice (incl. CXC 15-1976 eggs and egg products; CXC 58-2005 meat) (consultado el 2026-10-23)