Huevos y carne · Carne de aves
Cortes de pollo y carne deshuesada
Pechuga, cuartos traseros, alas, patas y otros cortes o carne deshuesada, refrigerados o congelados, según las especificaciones de corte del comprador. Los cortes se clasifican por separado de las aves enteras.
Respuesta rápida
Cortes de pollo y carne deshuesada: Presentaciones para venta minorista, porciones para servicios de alimentación y materia prima para procesamiento posterior. En su solicitud, indique lo siguiente: lista de cortes con recorte, con o sin hueso y tamaño o peso por pieza; refrigerado o congelado; IQF o en bloque; embalaje y etiquetado; requisitos de sacrificio, como halal. HatchMatch revisa la solicitud y contacta con proveedores en su nombre; el proveedor, la disponibilidad, el precio y el origen se confirman para cada solicitud.
Uso previsto: Presentaciones para venta minorista, porciones para servicios de alimentación y materia prima para procesamiento posterior.
Datos generales
Información general sobre este tipo de producto o sistema, no sobre ningún proveedor.
Trazabilidad, embalaje y logística
- Trazabilidad
- Códigos de lote vinculados a la fecha de sacrificio y a la planta de corte o deshuesado.
- Embalaje
- Envasado a granel o IQF en cajas con revestimiento interior, o en bandejas para venta minorista; indique el peso por caja y el tamaño de las piezas.
- Manipulación y transporte
- Cadena de frío de congelación o refrigeración con registros de temperatura.
Qué especificar en su solicitud
- Lista de cortes con recorte, con o sin hueso y tamaño o peso por pieza
- Refrigerado o congelado; IQF o en bloque; embalaje y etiquetado
- Requisitos de sacrificio, como halal
- Volumen, frecuencia, destino e Incoterm
Documentos que suelen solicitar los compradores
Cuando el producto y la ruta los requieran. Los requisitos varían según el producto y el país; no existe una lista de comprobación única.
- Certificado sanitario veterinario para el destino
- Autorización o inclusión de la planta en las listas del destino, cuando se exija
- Certificados que requiera (p. ej., halal) y registros de lotes y de la cadena de frío
Responsabilidades de cada parte
- Usted (comprador)
- Indica sus especificaciones, destino y documentos; sigue siendo responsable de sus propios permisos de importación y de la diligencia debida.
- HatchMatch
- Revisa la solicitud y contacta con proveedores en su nombre. No produce, vende ni exporta los productos.
- Productores y proveedores
- Responden a través de HatchMatch y son responsables de que sus productos cumplan las normas aplicables.
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Fuentes y referencias
Normas publicadas y fuentes de referencia para aportar contexto; no constituyen avales ni pruebas sobre ningún proveedor.
- FAO/WHO Codex Alimentarius: Codes of practice (incl. CXC 15-1976 eggs and egg products; CXC 58-2005 meat) (consultado el 2026-10-23)
- World Customs Organization: HS Nomenclature 2022 edition (consultado el 2026-10-23)
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