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采购目录 · 蛋品与禽肉
商品蛋与蛋制品
供食用的带壳蛋及液蛋、干燥蛋制品等，按买方要求的等级、规格、包装和目的地规定提出采购需求。
简要回答
本类包括供食用的带壳蛋、液蛋和干燥蛋制品，需明确等级、规格、包装及目的地要求。通过HatchMatch提交需求后，团队逐单人工审核并代买方联系供应商；供应商、供应情况、价格和原产地均按单确认。
本目录展示的是可提交询价的品类，而非现货库存。目前页面上没有经过核实的供应商数据，因此供应商、供货、价格、产地及各项声明均在每次询价中逐一确认。您的需求由我们的团队人工审核，并由团队代您联系供应商——买家不与供应商直接联系。
这些条目的区别
- 商品蛋是食用蛋，不可与种蛋互换。
- 带壳蛋与脱壳蛋制品（液态、冷冻或干燥）适用不同税目和操作规定。
- 等级和重量级别由目的地市场自身标准规定，欧盟与美国采用不同体系。
蛋制品形态对比
一般性参考——以您的规格和目的国规定为准。
| 形态 | 典型用途 | 储存与运输 | 优先明确的要求 |
|---|---|---|---|
| 带壳商品蛋 | 零售、餐饮 | 蛋托或蛋盒；有要求时控温 | 按目的地标准确定的等级和重量级别 |
| 液蛋／冷冻蛋制品 | 食品制造、餐饮 | 冷藏或冷冻冷链 | 产品、巴氏杀菌和微生物限值 |
| 干燥蛋制品 | 加工食品配料 | 干燥常温储存 | 功能及微生物规格 |
条目
需要更深入的比较？ 商品蛋规格指南（英文）
相关品类
来源与参考资料
作为背景参考的已发布标准和资料——不代表认可，也不是关于任何供应商的证据。
- FAO/WHO Codex Alimentarius: Codes of practice (incl. CXC 15-1976 eggs and egg products; CXC 58-2005 meat) （查阅于 2026-10-23）
- European Union (EUR-Lex): Delegated Regulation (EU) 2023/2465 — marketing standards for eggs (replaced Regulation 589/2008) （查阅于 2026-10-23）
- USDA Agricultural Marketing Service: Shell egg grades and standards （查阅于 2026-10-23）
- World Customs Organization: HS Nomenclature 2022 edition （查阅于 2026-10-23）